L'industrie agroalimentaire (IAA) se charge de transformer les matières premières issues
de l’agriculture, de l’élevage et de la pêche pour produire la nourriture que l’on trouve
dans la distribution (extraction, raffinage, transformation, assemblage et
conditionnement). En France, c’est le premier secteur d’activités avec un chiffre d’affaire
de 160 milliards d’euros et le troisième employeur avec plus de 400 000 employés
répartis dans plus de 10 000 entreprises.
On distingue huit branches dans l’industrie alimentaire :
- L’industrie de la viande
- L’industrie laitière
- Industrie des boissons
- Conserve, jus de fruits
- Fabrication d’huiles, de corps gras et de margarines
- Pain et pâtisserie
- Chocolat, aliments pour enfants, desserts de conserve, soupes
- Sucre
- Travail du grain et aliments pour animaux
- Autres IAA
Les liens :
- L’AGEFAFORIA, l’organisme pour la formation professionnelle (OPCA) dans
l’industrie agroalimentaire : www.agefaforia.com - Un blog intéressant sur l’actualité et les innovation du secteur : www.blogagroalimentaire.com
- L’association nationale des industries agroalimentaires : www.ania.net/fr/
- Le site de Nestlé : www.nestle.fr
- Le site d’Unilever : www.unilever.fr
- Le site du ministère de l’agriculture et de la pêche :
http://agriculture.gouv.fr/sections/thematiques/alimentation/industries-agro-
alimentaires - L’agence française de sécurité sanitaire des aliments : www.afssa.fr
- Le centre régional d’innovation et de transferts technologiques : www.critt.net
- L’institut national de la recherche agronomique : www.inra.fr
- Les pôles de compétitivité:
- Prod’Innov : www.pridinnov.fr
- Q@LI-MEDiterranée : www.qalimediterranee.fr
- Qualitropic : www.qualitropic.fr
- Valorial : www.pole-valorial.fr
- Vitagora : www.vitagora.com
