Articles liés à "Agroalimentaire"

Les nuisances olfactives
Autrefois désertés, les terrains qui bordaient usines, voire centres de traitement des déchets sont aujourd'hui réinvestis. Avec des nuisances olfactives à prendre en compte. suite
Industrie du lait : état des lieux d’une filière sous pression mais innovante
Depuis les “crises du lait” de 2009 et 2015, la filière laitière doute. Les paysans ont souffert des réformes de la PAC, la politique agricole commune en Europe, qui a fait fortement baisser le prix du lait et donc leurs revenus. Pourtant, le secteur évolue et certains cherchent des modèles économiques différents couplés à d’autres façons de produire. suite
Concours Régional de l’Innovation Alimentaire – Paris Île de France
Le 21 juin à Paris s’est déroulée la cinquième édition du Concours Régional de l’Innovation Alimentaire de Paris Île de France. suite
La filière de la viande
La filière industrielle de la viande est soumise à des règlementations très strictes pour garantir aux consommateurs le meilleur produit possible. Elles s’appliquent à tous les types d’élevage : bovins, ovins, porcins et équins. suite
L'économie de la pomme de terre
La pomme de terre est un des végétaux les plus cultivés au monde. En 2007, on estimait la production mondiale à 323,5 millions de tonnes. La France occupe la place de troisième producteur européen avec ses 4,7 millions de tonnes récoltés chaque année. Mais c'est le premier exportateur. suite
Bicentenaire de la mort de Parmentier
2013 est l’année du bicentenaire de la mort d’Antoine-Augustin Parmentier. Celui qui a laissé son nom à un célèbre hachis, a surtout œuvré une grande partie de sa vie pour la généralisation de la consommation de la pomme de terre en France. Depuis, cette solanacée est devenue l’aliment de base des ménages français. suite
Lutter contre la faim
En 2013, 842 millions de personnes dans le monde souffrent chaque jour de la faim et sont chroniquement sous-alimentées, d'après le compte rendu de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) publié début octobre. suite
Les vignes vues de l’espace : une révolution du monde viticole
L'un des grands problèmes pour le viticulteur est de déterminer l'instant précis des vendanges. De nombreux domaines viticoles s'appuient désormais sur l'imagerie satellite pour définir le moment idéal pour récolter le précieux raisin. suite
Les métiers du vin
Le secteur de la viti-viniculture fait partie intégrante du patrimoine culturel français – rappelons que la France est le premier producteur mondial de vin. De l'ouvrier viticole à l'œnologue, en passant par le maître de chai, la filière fait intervenir de nombreux métiers qui requièrent un certain savoir-faire : exploitation, cépage, vendanges, vinification et élaboration du vin. Véritable chaine professionnelle, celle-ci produit, transforme et commercialise des vins parmi les plus réputés au monde. suite